广东佛山顺德区一家名为“莫氏鸡煲”的餐馆近日成为网红打卡点。顺德卫健局于4月16日发文提醒，复刻顺德莫氏鸡煲需警惕，别把断肠草误认为五指毛桃下锅。
莫氏鸡煲位于广东顺德陈村镇绀现村，因其主打的祛湿药材鸡汤而走红。4月9日，“全网都在复刻莫氏鸡煲”的话题冲上热搜。店老板大方公开了鸡煲秘方：五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、姜、黄豆、红枣，就这七样东西。
顺德卫健局在其微信公众号上发文提醒市民，如果想在家复刻鸡煲并采挖野生五指毛桃提味时要格外小心。多地已出现因混淆断肠草和五指毛桃而导致的食物中毒事件。断肠草是一种剧毒植物，学名为钩吻，来源于马钱科植物。它常被误认为是五指毛桃，因此被称为“致命伪装者”。
五指毛桃为桑科植物粗叶榕的干燥根，具有益气健脾、祛痰化湿、舒筋活络的功效。其外观呈圆柱形，有分枝，表面灰黄色或黄棕色，有红棕色斑纹及细密纵皱纹，可见横向皮孔。质坚硬，不易折断，断面皮部薄而韧，易剥离，富纤维性；木部宽广，淡黄白色，有较密的同心性环纹。气微香特异（类似椰香味），味微甘。
相比之下，断肠草藤茎呈不规则圆柱形，弯曲扭转状，长短不一，少分枝。表面浅灰色、灰棕色或浅棕色，具纵皱纹，皮部呈片状开裂而显露木部。质坚硬，不易折断。断面不整齐，皮部类白色或淡黄色，近木部颜色较深，木部黄色，可见放射状纹理、细孔及年轮。气特异，味辛苦。断肠草全株剧毒，尤其是根、嫩叶和花。其含有的钩吻素等生物碱能直接抑制呼吸中枢，仅需3克鲜叶或一段指头长的根部即可致死。目前医学上尚无特效解毒药，抢救主要靠呼吸支持，死亡率极高。
断肠草之所以频频伤人股票配资官网开户，是因为它极善于伪装，与多种常见药食两用植物长得极为相似，非专业人士极易混淆。除了五指毛桃外，断肠草还与海风藤、金银花和黄花菜等植物容易混淆。顺德卫健局建议优先选择正规市场、药店购买五指毛桃等药材，切勿私自到野外采挖野生药材。若不确定药材种类，坚决不使用。哪怕是看似相似的植物，也不要冒险入锅，避免因误认断肠草等有毒植物引发中毒。若不慎误食疑似断肠草，应立即采取急救措施，包括大量饮水后催吐，并尽快送往最近医院，告知医生疑似“钩吻中毒”，同时带上剩余的植物样本或呕吐物以便快速定性。
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